Про нього не знімають рекламу. Його не продають у баночках із красивими етикетками. Просто береш каструлю — і вариш. А результат б’є будь-який модний детокс.
Зверніть увгу: Раменна, «Таш» і новий заклад на Ринку — що відкрили і закрили у Львові цієї зими
Чому цей суп такий корисний
Дієтологи давно поставили його на перше місце — і не без причини. Ось що він робить з організмом:
- Не перевантажує шлунок — перетравлюється легко навіть після хвороби чи операції
- Дає клітковину — кишечник скаже дякую вже за тиждень
- Зміцнює захист — овочі й куркума працюють як природні антиоксиданти
- Тримає енергію рівно — без стрибків і втоми після обіду
- Підходить усім без винятку — від немовлят на прикормі до літніх людей із купою протипоказань
- Змінюється під настрій — закинув броколі замість кабачка, і вже інша страва
Інгредієнти на 4 порції
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Куряче філе або індичка | 200 г |
| Картопля | 2 шт. |
| Морква | 1 шт. |
| Цибуля | 1 шт. |
| Кабачок | 1 невеликий |
| Селера (стебло) | 1 шт. |
| Зелений горошок | жменя |
| Петрушка або кріп | невеликий пучок |
| Лавровий лист | 2 шт. |
| Куркума | дрібка |
| Сіль, перець | за смаком |
Не їсте м’яса — замініть філе на сою або нут. Смак не постраждає, а страва стане ще легшою.
Як готувати — покроково
Філе заливаєш холодною водою і ставиш на вогонь. Як закипить — знімаєш піну. Варити 20 хвилин. Бульйон вийде прозорим і без гіркоти — це принципово.
Далі — черговість. Саме вона вирішує, чи збережуться вітаміни:
- Морква і цибуля — відразу в гарячий бульйон
- Картопля — через 5 хвилин
- Кабачок і селера — ще через 7
- Куркума — за дві хвилини до кінця
- Горошок і зелень — після вимикання, під кришку на три хвилини
Секрет смаку, який подобається всім
«Мінімум солі, овочі — кубиками однакового розміру, не переварювати. Вони мають трохи хрустіти — тоді діти їдять без примусу, а дорослі просять добавки»
Подавайте з ложкою натурального йогурту або скибкою цільнозернового хліба. Ситно, легко, без докорів сумління.
Їжте — і відчуєте різницю
Два-три рази на тиждень — і за місяць травлення працює тихіше, імунітет не здається при першому протязі, а після обіду хочеться працювати, а не спати.
Жодних таблеток. Жодних дорогих добавок. Каструля, вода, сезонні овочі — і трохи уваги до черговості. Цілком імовірно, що саме ця страва і є тим, чого родинному столу бракувало весь цей час.
