Ціни на крафтову паску в Києві цьогоріч — не для слабкодухих. Заходиш у популярну кондитерську, дивишся на цінник і подумки порівнюєш: це паска чи вечеря у ресторані? Відповідь — і те, і інше.
Зверніть увагу: Ціна кави у Львові б’є рекорди: чи стане ранковий ритуал розкішшю у квітні?
За даними аналізу ринку, у відомих київських закладах вартість авторської випічки коливається від 500 до 2000 гривень. Середній сегмент — саме та зона 700–1500 грн, про яку говорять найчастіше. The Cake, Honey, Namelaka, Cheesecake Family — у кожного свій підхід, своя цінова стеля і свій список записів на замовлення, який закрився ще кілька тижнів тому.
Чому так дорого
Пояснень кілька — і всі реальні. По-перше, інгредієнти. Фісташкова паста, шоколад преміум-класу, натуральні фрукти, марципан, карамель ручної роботи — це не дріжджі з борошном із сусіднього супермаркету. По-друге, ціни на все це зросли: за розрахунками Інституту аграрної економіки, собівартість домашньої паски у 2026 році збільшилась на 14,6% порівняно з минулим роком і становить близько 267 гривень за кілограм. Для крафту з нестандартними складниками цей показник вищий у рази.
По-третє — праця. Авторська паска — це вручну, дрібними партіями, з конкретним часом вистоювання та прикрасами, які самі по собі коштують як окремий десерт.
«Ціни на крафтову випічку б’ють рекорди: у популярних кондитерських Києва вартість паски коливається від 500 до 2000 грн», — фіксує РБК-Україна.
Що в тренді цього року
Крафтова паска 2026-го — це вже не просто здобна булка з родзинками. Зараз у моді: фісташкові та «дубайські» паски, варіанти у форматі панетоне, паски з кремовими начинками типу катаіфі, і, звичайно, мінімалістичний або навпаки — максимально театральний декор із квітами, меренгою та шоколадними фігурками. Деякі — більше схожі на святковий торт, ніж на традиційну випічку.
Якщо бюджет не передбачає крафту
Паска з супермаркету — зовсім інша історія: від 40 до 300 гривень залежно від розміру і мережі. Середній великодній кошик для родини у 2026 році обходиться близько 1900 грн — і це вже з м’ясом, яйцями, сиром і хріном. Різниця між бюджетним і крафтовим варіантом — відчутна, але смак свята, зрештою, не вимірюється ціною паски.
